Kapari turşusu 110 gr

Turşu; çeşitli sebze ve meyvelerin salamura adı verilen tuzlu, asitli çözeltide bir süre bekletilerek, uzun süre saklanabilecek hale getirilmesiyle yapılır. Genelde kırsal alanlarda kışa hazırlığın önemli bir parçasıdır. Sade olarak tüketilmesinin yanında daha çok yemeğe yardımcı bir ürün olarak, meze şeklinde tüketilir. Kumpir, salata ve tostların içerisinde de çokça tüketilen ve sevilen bir lezzettir.

Ev turşusu lezzetini sofralarınıza taşıyan Berrak turşularının içerisinde koruyucu madde yoktur. Sebzeler tazeliğini kaybetmeden, düşük tuz oranlarına sahip salamura içerisinde kavanozlara doldurularak pastörize edilmektedir.

Turşunuzun üzerinde beyaz bir tabaka oluşursa o kısmını atmalı, konserve turşularınızı serin bir yerde son kullanma tarihini dikkate alarak saklamalısınız. Şayet turşunuzun kavanoz kapağı sıkışırsa; kaynar su dolu bir kaba kavanozu ters çevirip kapağı suya sokarak kolayca açabilirsiniz.

Kapari; Akdeniz ikliminin hakim olduğu Batı Anadolu illeri başta olmak üzere, Orta Anadolu'da Tokat ve civarında, Doğu Karadeniz ve Güneydoğu illerinde doğal olarak yetişen, çalımsı yapıda, dik ve yatık olarak büyüyen dikenli bir bitkidir.